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用料
啫啫鱘魚煲的做法
將鱘魚洗淨切塊,加料酒,生抽,老抽,白糖,蠔油拌勻,放冰箱醃製2小時以上。
砂鍋加熱,倒入適量油,放入大量的蒜和適量的薑片,煎至蒜呈金黃色;將魚塊擺放到蒜上,倒入醃汁,中火燒開後,沿鍋邊倒入適量的料酒,蓋上砂鍋蓋,轉小火,大約15分鐘左右,加入香菜,關火。
小貼士
鱘魚粘液很多,可用鋼絲球洗刷,超級好用。這道菜要放入較多的蒜才好吃。
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