啫啫肥牛煲

本來想做個啫啫鯛魚煲，某人怕尿酸高，看著我們吃魚又饞，臨時改肥牛煲啦！牛肉必須配黑椒呀，可是臨時能買到的只有李錦記的黑椒醬了，味道不夠衝，自己加點現磨黑胡椒粉調製一下，味道超讚！贊到我發個圈的功夫一斤肥牛已經不見肉渣了！

用料  

啫啫肥牛煲的做法  

1. 肥牛改刀直接放砂鍋中火煸出油，放入姜蒜繼續小火煎出姜蒜香味兒。

2. 加入黑椒醬和黑椒粉攪拌均勻，轉大火，蓋上蓋子，蓋子上澆一圈米酒。

3. 大概一分鐘後開啟蓋子根據個人口味加入生抽老抽，青紅椒蓋在肉上面，繼續蓋上蓋子悶半分鐘。

4. 開啟蓋子攪拌均勻，用香蔥香菜點綴一下，端上桌後在攪拌均勻。