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用料
啫啫雞肉煲的做法
雞肉提前切好放澱粉、蠔油、一點點鹽和生抽醃製半小時左右。砂鍋放油燒熱入蔥根、蒜瓣、生薑、沙姜(我這次忘記買姜,只好放了一點辣椒增色)、如果有幹蔥放,沒的話放洋蔥,爆香
倒入醃製好的雞肉,可以稍微攪拌一下,防止粘鍋,我沒攪拌,直接蓋鍋蓋燜兩三分鐘
揭開放入柱侯醬,攪拌均勻,烹入適量料酒,蓋上鍋蓋燜一兩分鐘,
攪拌後的樣子
撒上蔥葉,蓋上蓋子,關火,燜幾分鐘,即可享用
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