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用料
啫啫滑雞煲的做法
食材10 克 姜, 切片3 瓣 蒜頭, 拍碎2 顆 紅蔥頭, 拍碎10 克 豆豉30 克 油500 克 雞 ,童子雞,切塊40 克 海鮮醬20 克 蠔油1 小撮 黑胡椒粉1 茶匙 糖10 克 料酒50 克 青椒2 支 蔥, 切段3 支 新鮮香菜
做法1. 將姜、蒜頭、紅蔥頭、豆豉和油放入主鍋,以3 分/120°C/速度 1爆香。2. 加入童子雞、海鮮醬、蠔油、黑胡椒粉、糖和料酒,以10 分/Varoma/反轉/速度 1拌炒。3. 加入青椒和蔥,以1 分/Varoma/反轉/速度 1拌炒。盛盤後撒上香菜,即可享用。
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