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用料
啫啫魚煲的做法
草魚清理乾淨,抽出魚腥線
然後把魚剁成小塊
開始醃製,放入黃豆醬,柱候醬,叉燒醬,生抽,老抽,哈遊,鹽,胡椒粉,澱粉,食用油
用手抓勻,醃製半小時
砂鍋加油,下入花椒,姜蒜洋蔥爆香
然後把魚塊鋪在上面
像這樣鋪好
蓋蓋,在蓋子上淋上一圈高度白酒,大火燒六分鐘
開蓋後加入香菜,蓋蓋,再燜1分鐘
特別鮮嫩的啫啫魚煲就好了,魚肉特別嫩!
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