啫啫黃鱔煲

用料  

啫啫黃鱔煲的做法  

1. 黃鱔切段，用海鮮醬，黃豆醬，蔥，姜，料酒醃製

2. 姜，洋蔥切大塊，大蒜剝好，備用。

3. 砂鍋燒熱，加油，下生薑塊爆香，後下入大蒜爆香，最後下洋蔥爆香，全程大火

4. 改最小火，黃鱔平鋪在料上，淋入黃酒，蓋蓋子，中大火焗6分鐘。

5. 開啟砂鍋蓋，撒蔥花，改大火，蓋蓋子，焗30秒，完成。