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存檔用,不然每次都要問我媽
用料
瓦煲啫啫雞的做法
醬油,鹽,料酒,油,姜,生粉,和雞一起醃製半小時或以上,雞切塊最好切小一點比較好入味
開火,大火燒十分鐘,每兩分鐘開蓋攪拌一次
轉小火燜十分鐘,每五分鐘開蓋攪拌一次
放蠔油,攪拌均勻,再燜三分鐘左右關火
關火後不要立馬吃,用餘溫燜多十幾分鍾雞會更入味更好吃更滑
小貼士
放一勺鹽焗雞粉會更好吃
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