安妮輔食 | 蛋黃肉鬆餡(10m+)

大家好，歡迎來到安妮輔食。

清明節剛過，不知道大家有沒有給家人、寶寶做些青團吃？

前天清明假期，安妮在家做了一些青團應節，裡面包了蛋黃和肉鬆。

沒想到，這樣做出來的餡料非常好吃，沒有額外新增調味，我自己也吃得很歡樂，哈哈哈。

這款餡料，我覺得很適合做給不愛吃蛋黃的寶寶來試試。

我家小寶在一歲前，她非常喜歡捧著一整個水煮蛋啃咬的。一歲以後，她變得不愛吃蛋黃了。

在日常飲食中，我會變著法子讓她吃些蛋黃。而今天分享的這道食譜，就成功“騙”到她吃蛋黃了。

所以，雖然做法簡單，但我覺得很有必要寫成一篇食譜分享出來，給那些家裡有不愛吃蛋黃的萌娃家長作為參考製作。

適合10個月以上對食材不過敏的寶寶，具體時間請按照寶寶咀嚼能力來確定

用料  

安妮輔食 | 蛋黃肉鬆餡(10m+)的做法  

1. 準備好所有食材。

2. 將所有食材倒入一個大碗裡。

3. 用刮刀或者勺子切拌、壓拌，將它們混合均勻。

4. 最終拌好的狀態是，用手能握成團。

5. 做好的蛋黃肉鬆餡，可以直接捏成小丸子給寶寶當手指食物，可以作為餡料包包子、包麵包，也可以像我一樣包青團，都是非常美味噠。

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小貼士

*本食譜中，番茄醬的作用是“粘合劑”，你也可以換成等量酸奶來使用，如果番茄醬和酸奶都沒有的話，用少量水或者牛奶代替也行。

*番茄醬的用量僅作參考，最終能將肉鬆和蛋黃一起捏成團即可。

*肉鬆可以使用牛肉鬆、豬肉鬆、雞肉鬆、魚肉鬆……為了增加風味，也可以加一點海苔粉、芝麻粉等天然調味粉進去。

*暫時用不完的蛋黃肉鬆餡，可以戳成合適的小丸子，放在密封袋裡，冷凍儲存，一週內用完。