安妮輔食：零失敗蝦糕（10m+）

今晚最開心的莫過於小寶將我做的蝦羔一掃而空。知道她最近在長乳磨牙，所以對她吃飯也不抱太大希望。

晚上下班回來挺累了，很快地做完了蝦糕，扔進蒸箱就陪娃去了。吃晚飯的時候，我把蝦糕切成長片狀，方便她拿起來咬。不過，小寶對長片狀似乎不太感興趣，然後我又切成小塊，沒想到她一口一塊，嘴巴里面還沒吞下去又接著拿第二塊。

小寶的舉動把老母親感動壞了[捂臉]，剛才趁兩娃都睡了立馬把蝦糕的做法錄製好準備發安妮輔食公眾號和下廚房了。

我經常跟群裡的媽媽說，手指食物做成寶寶該月齡能抓握的形狀，當然了，如果寶寶有自己的偏好，就要按著她的偏好來。比如，今晚小寶對於蝦糕的形狀更喜歡小塊，而不是片裝。

適合月齡：
十個月以上對食材不過敏的寶寶

用料  

安妮輔食：零失敗蝦糕（10m+）的做法  

1. 把所有食材準備好，蝦仁提前去殼去蝦線

2. 蝦仁加生薑醃製二十分鐘，去腥

3. 把雞蛋的蛋白分離出來（蛋黃留著後面再用）

4. 將蝦仁和蛋清放在拉拉神器中

5. 攪拌成泥狀

6. 加入玉米澱粉。澱粉用量5-10克都可以，澱粉越多做出來的蝦糕越q彈

7. 將玉米澱粉和糊糊攪拌均勻

8. 取一個耐高溫的模具，內壁抹一層油防粘

9. 將蝦仁糊倒進去，用刮刀將表面抹平整

10. 大概這樣子

11. 燒開一鍋熱水後，把模具放進去，蓋上蓋子，先大火蒸十分鐘

12. 將之前剩餘的蛋黃攪散，倒進蝦糕表面，繼續大火蒸10分鐘

13. 蒸好後就可以取出來了，用小刀將四周劃一圈，倒扣脫模

14. 切成寶寶能抓握的形狀

15. 吃不完的蝦糕用食品密封袋或者保鮮盒裝好，冷藏兩天內吃完，冷凍一週內吃完。吃之前直接隔水熱透。

小貼士

1.澱粉用量5-10克都可以，用量越多，做出來的蝦糕會更Q彈。
2.配方中所提到的澱粉可以是玉米澱粉、土豆澱粉或者藕粉等，按照配方的用量來做都能做成功。