安妮輔食：奶香雜糧肉鬆餅

適合10個月以上對食材不過敏的寶寶

在寶寶的輔食裡適當加點雜糧，增加膳食纖維量的攝入，對預防便祕也有一定作用。

這輔食唯一不足就是缺少蔬菜水果，所以安排寶寶輔食時，記得要給點蔬菜水果，這樣一頓輔食的營養就比較均衡了。

用料  

安妮輔食：奶香雜糧肉鬆餅的做法  

1. 準備好所有材料（圖片還拍漏了一個雞蛋）

2. 將玉米粉、中筋麵粉、奶粉、酵母、牛奶和雞蛋全部倒入大盆中

3. 用手動打蛋器攪拌均勻

4. 撒入肉鬆，繼續攪拌均勻

5. 攪拌均勻後，放室溫發酵至兩倍大，大概半小時到一小時，具體時間根據室溫情況靈活調整。發酵好後面糊裡面充滿孔洞，用刮刀攪拌幾下，把孔洞攪拌消失

6. 開火熱鍋，噴點油到鍋底

7. 將麵糊倒進鍋裡，儘量摸平整，做出來的餅比較好看。大概兩三分鐘，底部定型了，翻面，繼續煎兩分鐘左右，期間可以蓋上蓋子。ps：全程一定要小火哦，不然容易煎糊

8. 煎好後取出來，晾涼後切成寶寶能抓握的形狀

9. 橫切面可以看到好多發酵孔，挺蓬鬆的，適合10個月以上對食材不過敏的寶寶

小貼士

1.雞蛋大小有區別，請挑選中等大小的雞蛋，加上蛋殼大概60克左右
2.所使用的玉米粉可以換成其他雜糧粉，比如小米粉、黑米粉、蕎麥粉等，前提是寶寶不過敏哦
3.發酵過程比較耗時，時間不多的媽媽可以提前一晚上調好麵糊，放冰箱冷藏發酵，第二天早上接著做下去
4.肉鬆可以用肉碎來代替，做法：肉切片，加蔥姜在開水裡煮熟後撈出來瀝乾水，用料理棒或者料理機攪打幾下就是肉碎了