安妮輔食：香腸韭菜雞蛋餅（快手早餐餅）

每天都想用最少的時間完成早餐，所以很喜歡做中式蛋餅。

提前一晚將所有材料切碎，第二天早上起來調好麵糊就可以開始烙餅了。

麵粉量和水量根據經驗來，麵糊最終的狀態應該是稀糊狀的。

用料  

安妮輔食：香腸韭菜雞蛋餅（快手早餐餅）的做法  

1. 所有材料切碎待用。盆裡磕入兩枚雞蛋，攪勻，倒入麵粉攪拌成稠糊狀，然後接著倒水，調成稀糊狀即可（這種狀態比較好攤餅）。然後把所有切碎的材料倒進去攪勻，按自己口味加鹽。

2. 平底鍋加熱倒入兩滴油，用刷子刷勻。倒入一大勺麵糊（平時乘湯的湯勺），攤平，調成小火

3. 蓋上鍋蓋，燜熟。大概一兩分鐘左右。

4. 翻面。繼續熱30秒左右

5. 出鍋，開吃。

小貼士

1.雞蛋中加麵粉先攪拌成稠糊狀再加水，這種方法能避免麵疙瘩的產生，也為了省去篩麵粉這個步驟。
2.水量自己控制好，調成稀糊狀比較合適，這種狀態最容易攤餅，餅做得比較薄。
3.麵糊下鍋後，記得調成小火。