【安妮輔食】肉類手指食物-豬肉條(12m+)

大家好，我是安妮。

寶寶新增輔食後，肉類的新增是必不可少的。

隨著輔食性狀的逐步遞進，對於肉類的進食，會從最開始的肉泥，到肉末，到肉碎，然後肉塊。

肉類輔食的製作，還有一個難點，如果處理不好，可能做出來的口感不好。

所以，在製作肉類手指食物時，有不少媽媽會遇到一個問題，做出來的肉類輔食，很硬、很韌，寶寶根本嚼不動 / 不愛吃。

今天分享的這道肉類手指食物，在肉中新增澱粉含量高的食材，很好地避免了因為廚藝不佳導致做出來的肉太硬太韌。

感興趣的朋友一起來做吧！

適合12個月以上對食材不過敏的寶寶

用料  

【安妮輔食】肉類手指食物-豬肉條(12m+)的做法  

1. 先準備好所有食材

2. 山藥去皮切段，豬肉洗淨切塊備用（處理山藥時記得戴上手套，防止面板瘙癢）

3. 山藥、豬肉和泡發好的香菇，全部丟進絞肉機裡（可以適用絞肉機、料理機或者手持料理棒來攪打處理）

4. 啟動機器，將食材攪打成泥

5. 接著加入調味料，繼續攪打均勻。（我使用了白芝麻、醬油和耗油。這道食譜不加醬油和耗油，單純加白芝麻，也很好吃。）

6. 繼續加入蛋清，用刮刀或者直接洗乾淨手用手來拌勻

7. 加入玉米澱粉，用刮刀或者手拌勻，並且攪打上勁。（攪打上勁的狀態是，食材能粘在一起，而不是鬆散的狀態。）

8. 開始預熱烤箱160度

9. 將肉糊裝進裱花袋裡，將裱花袋剪一道小口。（你想豬肉條多粗，就剪多大的小口。）

10. 將豬肉糊擠在鋪了烘焙紙的烤盤上。（我擠成了長條狀，還可以擠成小球，此處請隨意發揮。但是擠出來的形狀越大，烘烤的時間越長，請自行靈活調整。）

11. 放入預熱好的烤箱中，160度烘烤20分鐘。

12. 烤好後直接取出來，晾涼就可以吃了。

13. 今天兩個娃的早餐都有豬肉條，可以參考一下安妮的搭配。

小貼士

*食材中的豬肉可以換成牛肉、雞肉、羊肉等等；

*香菇也可以換成青菜、胡蘿蔔等其他蔬菜，用量大概15g的樣子；

*山藥也可以換成土豆、紅薯、香芋、南瓜等澱粉含量高的食材；

*這道輔食靈活性很高，只要寶寶不過敏的食材，都可以嘗試等量替換。

*家裡沒有烤箱的話，可以用平底鍋兩面煎熟。

*平底鍋煎出來的豬肉條，油分多一些；烤箱烤出來的豬肉條，沒有額外加油，口味會稍微清淡點，可以搭配番茄醬一起吃。