【安妮輔食】南瓜布丁(8m+)

如果寶寶吃膩了蒸蛋羹，那麼就來試試今天安妮分享的南瓜布丁。

布丁的做法一般是要用到淡奶油的，但是，如果平時不做烘焙的話，家裡一般不會買淡奶油。所以，安妮研究出了今天分享的這個不用淡奶油、可蒸可烤的南瓜布丁配方。

感興趣的朋友一起來做吧！

適合8個月以上對食材不過敏的寶寶，具體時間由寶寶的咀嚼能力來決定。

用料  

【安妮輔食】南瓜布丁(8m+)的做法  

1. 貝貝南瓜洗淨切塊，上鍋蒸熟

2. 蒸好後稍微晾涼後，用勺子將南瓜肉挖出來

3. 稱取200g貝貝南瓜肉和120g牛奶到料理杯中，啟動料理機，將南瓜攪打細膩

4. 碗裡磕入兩個雞蛋，用蛋抽攪散

5. 將南瓜泥倒進去，料理杯上的南瓜泥也要刮乾淨哦

6. 繼續用蛋抽攪勻

7. 倒進模具前可以再過一下篩

8. 然後將布丁液倒進耐高溫的容器裡。我用了直徑8.5cm，高6cm的布丁杯

9. 每杯裝入80g布丁液

10. 每個模具蓋上一張錫紙，防止烘烤時布丁表皮變硬，或者蒸鍋蒸制時水汽倒流影響布丁成型

11. 使用烤箱的話，先在烤盤裡倒入一半開水

12. 放入預熱好的烤箱裡，160度，烘烤30分鐘

13. 家裡沒有烤箱的話，可以試試蒸鍋版。蒸鍋倒入足量的水，水燒開後將布丁放進去，中火、隔水蒸16分鐘後，關火，燜4分鐘就可以取出來了

14. 做好的布丁是完全凝固的，不會有液體流動。如果發現還有布丁液流動，則說明布丁沒有烤/蒸熟

15. 冷藏後吃，更像一款寶寶的小“甜”點

16. 冷藏後，倒些酸奶在南瓜布丁表面，用勺子挖著吃。不管是當作下午茶還是早餐，都是很美味噠

小貼士

*南瓜蒸熟的過程中，倒扣一個瓷盤子，防止水汽倒流進去，影響到最終南瓜泥的溼度。溼度太大，可能會導致布丁不成形或者烘烤時間延長等等。

*使用烘烤法，記得要蓋上錫紙，防止布丁表面烤出硬皮影響口感。

*可以使用純牛奶製作，也可以使用衝調好的配方奶來製作。

*安妮所用的模具是直徑8.5cm，高6cm，每份倒入80g的布丁液。

*烘烤時間具體根據自家烤箱脾性以及布丁模具大小來決定。如果你使用的布丁模具比我的大，那需要延長烘烤時間，如果布丁模具比我的小，則減少烘烤時間。