安妮輔食 | 一步到位，在家自制無糖酸奶(10m+)

大家好，歡迎來到安妮輔食。

一歲以下的小寶寶，母乳或者配方奶是主要的奶源，新增輔食後，也可以少量喝點酸奶，但是，要選擇無糖酸奶。

目前市面上有不少無糖酸奶的選擇，比如簡愛0新增，如實等等。這兩款酸奶也是我經常買給我家寶寶喝。

有些地方可能購買無糖酸奶沒那麼方便，所以，家長會想到自制無糖酸奶。

但是，家庭自制酸奶，對於消毒要求比較高，盛裝牛奶的器皿需要充分消毒，否則，容易導致酸奶製作失敗或者變質。

今天，安妮輔食就來分享一下，如何在家自制酸奶，而且是最傻瓜、最簡單的方法，悄悄告訴你，還不用自己消毒器皿，嘿嘿。

適合10個月以上對食材不過敏的寶寶，具體時間請按照寶寶咀嚼能力來確定。

用料  

安妮輔食 | 一步到位，在家自制無糖酸奶(10m+)的做法  

1. 拿一盒1L包裝的全脂純牛奶，把蓋子開啟。

2. 將1袋酸奶菌粉倒進去。

3. 蓋好蓋子，搖晃1分鐘以上，便於菌粉均勻溶解。

4. 將牛奶整盒放進發酵的機器中。

5. 我使用的是麵包機，你也可以使用烤箱的發酵功能、酸奶機，或任意能夠保溫的容器。
   
   使用麵包機，則設定一個酸奶製作程式，發酵8小時。

6. 為了節省時間和廚房的空間，我一般選擇晚上睡前開始製作，早上睡醒後，酸奶就做好了。
   
   做好的酸奶可以直接食用，那時還有點餘溫，吃起來會比較酸。
   
   我喜歡再放冰箱冷藏一個小時以上再拿出來喝，口感會更棒！

7. 給寶寶喝酸奶，我一般用以下三種方法：
   
   1）直接倒進碗裡、杯子裡，給吸管或者勺子，讓寶寶自己吸或挖著吃；
   
   2）拌點寶寶喜歡的食物進去，比如穀物圈、芝麻醬、花生醬、芝麻乳酪粉、即食燕麥片、輔食泥等等。
   
   3）直接把酸奶凍成冰棍，完美解決寶寶出牙期的不適！

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小貼士

*為了避免家庭式的消毒程式，所以這個食譜採用的是1L包裝的純牛奶來製作酸奶，省去了消毒容器的步驟，減少消毒不足造成酸奶製作失敗的可能性。

*我使用的酸奶菌粉1小包兌900ml左右的純牛奶，所以，剛好一盒1L的牛奶就可以使用一包菌粉。

你在新增菌粉的時候要看清楚說明說，遵照說明標籤上相應的比例新增菌粉即可。菌粉新增不足可能導致酸奶製作失敗，新增過多，可能會導致發酵過渡。

*畢竟是自制酸奶，所以，建議製作完成後儘快送入冰箱，冷藏儲存。並且在三天內吃完哦。