香燜排骨

我們家喜歡吃軟排，只有軟骨而且有點油，吃起來比較香。平常煮排骨我都會扔一點點胡蘿蔔一起煮，胡蘿蔔有甜味用來提鮮（我個人煮排骨喜歡用來代替糖的作用）

用料  

香燜排骨的做法  

1. 排骨先用油兩面煎一下，這樣可以鎖住水分，煎到兩面變色後就翻炒下。

2. 沿著鍋邊加水，不要把冷水直接倒在肉上（也可以直接加開水燜），按照自己喜歡的口味加鹽加醬油蓋上鍋蓋大火燜。

3. 燜排骨的時候去切胡蘿蔔，大概半根左右，切好後放進去一起翻炒下，繼續燜大概15分鐘左右差不多收幹水了，再放點蔥下去翻炒下就可以起鍋了。（蔥隨自己喜好，可放可不放）

4. 今天的午餐

5. 這是之前燜的

6. 這肉吃起來嫩，一點都不柴，我們家很喜歡吃