吃筍的季節,安排!
用料
排骨 | 300克 |
筍 | 500克 |
香菇 | 200g |
姜 | 2片 |
冰糖 | 20克 |
鹽 | 5克 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
排骨燜筍的做法
竹筍,剝皮,洗淨,切條,焯水
排骨洗淨
若干香菇切塊
排骨加入料酒,姜,焯水,洗淨
國內倒油,燒熱,可以稍微多倒點兒油,加入冰糖,翻炒
鍋內加入排骨,炒糖色
倒入生抽,老抽,少許鹽,繼續翻炒
將筍倒入鍋內,翻炒
將食材倒入燉鍋,倒入適量開水,蓋鍋蓋燉30分鐘
加入香菇,繼續燉15分鐘
出鍋,排骨燉到脫骨,配上一碗米飯,絕了!
小貼士
多放點兒油,筍比較吃油
也可以放些別的配菜,根據自己喜歡的來