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用料
紅燜排骨的做法
排骨清洗乾淨放入鍋中,加入2蓋米酒,半塊姜和蔥頭(假裝有) 冷水下鍋焯水,中火煮6分鐘左右,煮出浮沫。
煮好後立即用清水沖洗乾淨,晾乾水分裝好備用。
鍋中放油,燒5成油溫後下入排骨,開小火煎一會。
加入香葉(這裡忘了放)煎至金黃。
加入2蓋米酒、白糖、醬油、蠔油、鹽,炒至入味。
加入一碗純淨水,轉小火,蓋蓋悶5分鐘
加入雞粉,轉中火再悶3分鐘。
熬至湯汁粘稠即可出鍋
開吃吧~
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