老家帶來速封好的新鮮排骨，做的不僅是美味，更有那份親情在裡邊。吃嘛嘛香……
用料
| 排骨 | 大約3斤 |
| 蔥薑蒜 | 隨意 |
| 冰糖 | 酌量 |
| 料酒 | 酌量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 八角 | 3個 |
| 糖 | 酌量 |
| 幹辣椒 | 1個 |
| 鹽 | 酌量 |
| 六月香豆瓣醬 | 1勺 |
| 水 | 適量 |
燜醬香排骨的做法
排骨若干塊
![燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第2張]( "燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第2張")
蔥 姜 蒜
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生抽 老抽 料酒 豆瓣醬 冰糖
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先把排骨冷水下鍋，然後倒點料酒，放幾片姜
![燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第5張]( "燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第5張")
水開了會飄出浮沫，稍等撈出排骨待用
![燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第6張]( "燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第6張")
然後再把鍋中放點油，油熱了先加入姜蒜，炒出香味
![燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第7張]( "燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第7張")
再倒些六月鮮蔥伴侶豆瓣醬，這是做此道菜的靈魂，提味大不一樣，說“豆瓣醬是做肉的好幫手”也不為過。
![燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第8張]( "燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第8張")
加些冰糖
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放入蔥段
![燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第10張]( "燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第10張")
倒入排骨，翻炒
![燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第11張]( "燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第11張")
加生抽和老抽 蠔油
![燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第12張]( "燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第12張")
繼續翻炒均勻
![燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第13張]( "燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第13張")
加熱水沒過排骨，大火燒開
![燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第14張]( "燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第14張")
轉入砂鍋裡繼續燉煮（個人覺得砂鍋燉，火比較均勻集中）
![燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第15張]( "燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第15張")
大約1小時就可以了。出鍋前放些小綠色點綴一下（啥都可以哦，重點是吃排骨）。嘻嘻(♡˙︶˙♡)
![燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第16張]( "燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第16張")
完美！香噴噴，好吃看得見！
![燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第17張]( "燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第17張")
開吃啦！換個角度拍拍😄😄
![燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第18張]( "燜醬香排骨的做法步驟圖，燜醬香排骨怎麼做好吃 第18張")
小貼士
1.開炒的時候不要放油太多，因為排骨本身是有油有肉的，燜燉過程中都會滲出來。不然會太油膩。
2.砂鍋燜燉的時候一定要用小火，不定時的翻看，否則沒湯也不知道就晚了。
