今天早餐做個豬雜湯粉,自己做的就是比外面的要真材實料,整個湯汁很入味😋
用料
河粉 | 適量 |
瘦肉 | 適量 |
豬肝 | 適量 |
生菜 | 適量 |
生抽 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
食用油 | 適量 |
蒜末 | 適量 |
薑絲 | 適量 |
料酒 | 適量 |
真材實料的豬雜湯粉的做法
所有食材備好。
瘦肉和豬肝加入適量生抽+蠔油+料酒+鹽+澱粉+薑絲攪拌均勻,然後再加入食用油鎖住水分,醃製十分鐘。
鍋中熱油倒入蒜末爆香後倒入豬肝和瘦肉翻炒三分鐘左右。
加入清水煮開。
放入生菜繼續煮兩分鐘。
加鹽調味。
放入河粉煮一分鐘即可準備出鍋。
整個湯粉很好吃😋
早上吃一碗這樣熱乎乎的湯粉,暖暖滴。
小貼士
可以再加入豬粉腸或者豬心,這樣也會更好吃,豬雜味更濃。