真材實料、超級無敵的椰絲塔

食譜來自一位廣式點心師傅無私的分享。

用料  

真材實料、超級無敵的椰絲塔的做法  

1. 油酥：拌勻所有材料，待用。分割等份
   水皮：拌勻全部，靜置至少1/2小時。分割等份。
   餡料：拌勻，待用。分割等份。
   水皮包入油酥.搓圓，壓平成長形，從上往下捲起，按平擀平成長條狀，從上往下卷，按平，擀平成長條狀，從上往下捲起，好像蝸牛一樣。總共卷3次。通常我把全部麵糰卷第一步，做完之後，再做第二第三步。這樣麵糰鬆弛一會，比較容易整形。備用。
   壓扁，放入模裡按壓。倒入餡料。預熱烤箱180度烤20-25分鐘左右。
   

2. 裝飾一下

3. 可以送進烤箱了

4. 待涼

5. 烤好後

6. 皮薄餡多