咖哩菠蘿飯隨意版

買了一箱菠蘿回家，這麼多菠蘿咋吃呢，想想每次去泰餐廳總會想點個菠蘿飯，乾脆自己來試試看吧……只好家裡有什麼食材臨時湊合著用用了

用料  

咖哩菠蘿飯隨意版的做法  

1. 翡翠蝦仁解凍吸乾水加一點鹽醃製一下待用

2. 咖哩粉和鹽調和均勻待用

3. 青筍胡蘿蔔去皮切丁和玉米粒一起待用

4. 菠蘿去皮切丁放菜板瀝水待用

5. 鍋預熱三分鐘後倒入橄欖油放入蝦仁炒至變色後加入玉米粒胡蘿蔔青筍丁翻炒

6. 玉米粒熟時再倒入菠蘿略翻炒一下

7. 倒入米飯翻炒至米飯均勻散開，再均勻撒入調好味的咖哩粉和腰果翻炒，炒至咖哩粉均勻包裹在米粒上，就可起鍋了。因為炒的飯量大就直接起鍋裝盤，不裝菠蘿殼。

8. 第一次做出香噴噴的咖哩菠蘿飯，很快就空盤啦！

小貼士

注意蝦仁和菠蘿的水一定要瀝乾，否則炒起來出水就耽誤時間。