用料
菠蘿 | 1個 |
雞蛋 | 1個 |
米飯 | 1碗 |
胡蘿蔔 | 半根 |
青豆 | 適量 |
火腿 | 1片 |
咖哩膏 | 10克或1塊 |
椰子油 | 10克 |
菠蘿咖哩炒飯的做法
在米飯裡打入一個雞蛋,混合均勻,讓每粒米都裹上蛋液
將菠蘿切去三分之一,留下大的那塊,掏掉果肉,做成菠蘿船。
將蝦仁切丁
胡蘿蔔切丁
掏下來的菠蘿果肉切丁
火腿片切丁
青豆加鹽焯水
鍋裡放入適量油,倒入蝦頭煸出蝦油撈出。
蝦油里加入一些椰子油增加風味,更有熱帶氣息。
先將蝦仁下鍋,再倒入米飯翻炒
炒飯里加入青豆,胡蘿蔔丁, 火腿丁,菠蘿丁一同翻炒
最後加入咖哩膏炒香
炒好的咖哩飯舀入菠蘿船就好啦!