將黃油燒熱後炒香所有配菜，然後放少許食鹽與咖哩粉，炒勻後拌入熱米飯與菠蘿丁，撒些香蔥即可裝入挖空的菠蘿中（或裝盤）。…………菠蘿兩斤重左右的比較合適，用小刀一切兩半後掏空，掏出來的果肉切丁用鹽醃一會兒再用於炒飯。
用料
| 菠蘿 | 1000g |
| 米飯 | 500g |
| 咖哩粉 | 10g |
| 玉米粒 | 約50g |
| 黃油或煉豬油 | 少許 |
| 雞肉丁 | 150g |
| 洋蔥丁 | 50g |
| 胡蘿蔔丁 | 50g |
| 豌豆 | 少許 |
| 香蔥 | 少許 |
| 食鹽 | 少許 |
美味菠蘿咖哩飯的做法
挖空對切開的菠蘿
![美味菠蘿咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "美味菠蘿咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將炒好的飯裝入菠蘿中
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美味菠蘿咖哩飯
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