泰式咖哩菠蘿炒飯

用料  

泰式咖哩菠蘿炒飯的做法  

1. 菠蘿橫一刀，再豎一刀，切成圖中這樣，將菠蘿肉挖出來。

2. 菠蘿肉切小塊備用。

3. 蝦仁要清洗乾淨，如果是鮮蝦記得牙籤第二節插進去去蝦線。

4. 起鍋燒油，八成熱下蝦仁，中火翻炒至蝦仁變白，盛出備用。

5. 黃瓜切丁，雞蛋打散，先炒雞蛋，七成熟盛出備用，再炒黃瓜丁，一分鐘左右下雞蛋，炒勻。

6. 先下超市買的咖哩塊，翻炒均勻充分混合，再下米飯，大火兩分鐘炒散，米粒壓分散。

7. 下蝦仁，炒一分鐘，下菠蘿，翻炒一分鐘，加一點鹽。

8. 盛出裝入挖好的菠蘿內，稍微擺一下造型，切兩片青檸檬裝飾，就可以了