咖哩菠蘿蝦

咖哩不只適合冬天，咖哩狂熱愛好者表示炎炎夏日也可以讓它充滿香甜的熱帶風情，彷彿身處熱帶海島在熱烈的陽光下靠在椰樹旁削開多汁的菠蘿🍍鹹甜濃郁的交織在腦海裡炸出所有夏天快樂的回憶，是一道讓人充滿幸福感的夏日料理～

用料  

咖哩菠蘿蝦的做法  

1. 蝦仁去頭去殼抽蝦線，用白葡萄酒，鹽和胡椒醃製十分鐘左右

2. 菠蘿，洋蔥，甜椒切成方便入口的大小，大蒜剁碎

3. 鍋裡放少許油，放入蝦仁翻炒至變色

4. 放入洋蔥和大蒜炒出香味

5. 放入菠蘿塊翻炒均勻

6. 加入小半碗水剛好與食材平齊，放入1/4塊好侍咖哩塊，攪拌至融化

7. 放入50ml濃椰漿

8. 最後再放入甜椒

9. 燉煮幾分鐘至湯汁濃稠，嘗下味道適當加鹽和黑胡椒調味就可出鍋！

小貼士

喜歡菠蘿或者喜歡甜一點的可以多放菠蘿
沒有椰漿也可以用淡奶油或椰奶代替，只不過要注意一般椰奶是含糖的