咖哩菠蘿🍍炒飯

喜歡泰式菜的酸酸甜甜，讓人特別有食慾，自己動手，來為心愛的人做一道美味吧。

用料  

咖哩菠蘿🍍炒飯的做法  

1. 準備食材，胡蘿蔔切丁，雞蛋炒成碎粒狀，豌豆粒煮熟，蝦仁提前醃製一下，冰箱冷藏，隔夜飯提前取出，放置常溫。

2. 鳳梨洗乾淨，擦乾，沿著根蒂處切開，保持根蒂的完整性。

3. 把鳳梨掏空，用廚房紙把裡面的汁水吸乾，這是個技術活，鳳梨切1釐米見方的小丁，不用很多，一小碗即可，鹽水清洗一下。

4. 蝦仁先煎熟，所有食材準備好。

5. 鍋內放入適量油，先把胡蘿蔔丁煸炒一下，然後把飯倒入，翻炒均勻，火不用很大。

6. 加入豌豆粒和雞蛋碎，繼續炒勻，中大火。

7. 依次加入生抽，鹽🧂，糖，咖哩，翻炒均勻。

8. 加入蝦仁炒一下。

9. 加入鳳梨，大火翻炒一下，30秒左右。

10. 裝盤出鍋，色澤誘人。

小貼士

生抽一勺即可，不要多，咖哩粉一定要多放一點。