用料
| 菠蘿 | 1個 |
| 咖哩 | 2塊 |
| 大蝦 | 6、7只 |
| 培根 | 2片 |
| 雜蔬粒 | 1小碗 |
| 椰漿 | 1小碗 |
| 腰果 | 適量 |
| 洋蔥 | 適量 |
| 米飯 | 1大碗 |
菠蘿大蝦咖哩飯的做法
準備雜蔬粒一小碗、咖哩兩塊、椰漿一小碗、腰果適量、培根切條、洋蔥切粒
![菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
大蝦去殼，蝦殼不要扔，一會可以榨蝦油用，香！
![菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
菠蘿切掉三分之一，菠蘿肉劃成小塊挖出來
![菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
烤箱預熱180度，把菠蘿碗烤放進烤箱中烤5分鐘左右，為了烤出些水份
![菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
米飯適量，用筷子撥開使米飯鬆散
![菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
鍋熱，放適量油，把蝦殼放入鍋中炒制變色，榨出蝦油，蝦油留鍋中，蝦殼撈出扔掉
![菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
接著用剛榨出的蝦油，下入蝦仁炒熟，蝦仁撈出備用
![菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
腰果炒到金黃色，撈出備用
![菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
先放入洋蔥碎炒香，接著放入培根和玉米粒炒勻
![菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
放入兩塊咖哩
![菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
咖哩融化後，倒入椰漿 炒勻，一定要不停的翻炒、翻炒、翻炒，不然容易粘鍋
![菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
迅速放入米飯炒勻 ，迅速的不停的翻炒、翻炒、翻炒
![菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
米飯炒勻後，下入菠蘿塊、蝦仁、腰果炒勻出鍋
![菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
炒好的咖哩飯裝入菠蘿碗裡
![菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
超好吃
![菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張]( "菠蘿大蝦咖哩飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張")
小貼士
1、除了咖哩沒有用任何調料，味道足夠，最後加的菠蘿還會有點果香
2、蝦仁、腰果、菠蘿要最後加，如果這些加早了蝦仁就不嫩了，腰果就不脆了，菠蘿加早了會出水分，炒飯就會溼粘
3、加了咖哩後一定要記得不停的翻炒、翻炒、翻炒，重要的事說三遍
