咖哩鮮蝦菠蘿飯

咖哩鮮蝦菠蘿炒飯，金燦燦的米粒顆顆分明，咖哩味道濃郁，菠蘿清新甜香，蝦肉鮮嫩彈牙，一口下去層次豐富，好吃停不下～😋😋😋

用料  

咖哩鮮蝦菠蘿飯的做法  

1. 菜蔬我用了西蘭花，胡蘿蔔，玉米粒，紅菜椒，切丁備用。

2. 鮮蝦剝殼開背去蝦線，加料酒、薑片、鹽醃製入味。

3. 菠蘿斜著切開（對半切也可以），取出果肉切丁。

4. 菜蔬丁水開焯燙半分鐘撈出，鮮蝦焯燙一分鐘撈出。

5. 米飯中打入雞蛋拌勻，油熱後倒入炒散。米飯我喜歡先炒熟，這樣每一粒米飯裹著雞蛋，粒粒分明，口感彈牙。

6. 鍋裡倒油，下蔥薑末爆香，下入菜蔬蝦仁煸炒，倒入炒好的米飯，擠入80克咖哩醬炒勻，最後加入菠蘿丁即可。

7. 盛入菠蘿殼中。趁熱開吃😋