海膽炒飯（簡單版）

海膽營養價值非常的豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D等，還有一些人體所必需的氨基酸，還有鈣離子、鐵離子等微量元素，可以為人體的新陳代謝提供能量。食用海膽之後，可以保證人體的營養均衡，起到一定的對抗自由基、延緩機體衰老的作用。從中醫的角度來講，海膽性平，味鹹，具有一定的止酸止痛，軟堅散結，活血化瘀，清熱解毒，消炎止痛，滋腎壯陽的功效，對於腰膝痠軟，風溼性和類風溼性關節炎而導致的周身不適，有一定的輔助治療作用。

用料  

海膽炒飯（簡單版）的做法  

1. 所有材料準備好

2. 先下油把蒜末薑絲爆香放入海膽，小火炒幹放一點鹽，出鍋備用。洋蔥紅蘿蔔玉米炒香備用。

3. 煎二個蛋，用鍋鏟切碎。

4. 準備好的料加大米飯混合均勻，撒點鹽醬油翻炒均勻出鍋，香噴噴！