一碗海膽炒飯

每年端午前後就到了海膽最肥美的時節，每次海鮮餐廳吃飯的時候海膽炒飯都是必點，這麼美味的食物，自己在家也是可以做的。

用料  

一碗海膽炒飯的做法  

1. 姜蒜切成沫，加入一小勺鹽跟海膽攪拌均勻。蝦仁切粒，雞蛋打散，小蔥切碎，以上材料備用。

2. 鍋中放少許油，燒熱後放入海膽翻炒。

3. 海膽炒散後加入蝦仁粒繼續翻炒，待蝦仁粒變色後盛出待用。

4. 鍋裡再加少許油，放入米飯。

5. 米飯炒鬆後加入蛋液繼續炒。

6. 米飯炒到鬆散後，加入之前炒好的海膽蝦仁粒。

7. 再加入之前切好的蔥碎和芥藍翻炒均勻。

8. 完成✅