用料
| 海膽 | 200克 |
| 雞蛋皮 | 適量 |
| 上海青 | 幾顆 |
| 蒜蓉 | 適量 |
| 薑蓉 | 適量 |
| 米飯 | 適量碗 |
海膽拌飯的做法
備料
![海膽拌飯的做法步驟圖，海膽拌飯怎麼做好吃 第2張]( "海膽拌飯的做法步驟圖，海膽拌飯怎麼做好吃 第2張")
蒜蓉起鍋，加入上海青的莖部略微翻炒
![海膽拌飯的做法步驟圖，海膽拌飯怎麼做好吃 第3張]( "海膽拌飯的做法步驟圖，海膽拌飯怎麼做好吃 第3張")
下油翻炒海膽至水份稍幹。
![海膽拌飯的做法步驟圖，海膽拌飯怎麼做好吃 第4張]( "海膽拌飯的做法步驟圖，海膽拌飯怎麼做好吃 第4張")
加薑蓉繼續翻炒。
小記：之前看其他菜譜，一般都是先讓海膽和姜攪拌後再炒。但個人覺得這樣會失去海膽固有的味道，所以先下海膽炒一會再放薑蓉。![海膽拌飯的做法步驟圖，海膽拌飯怎麼做好吃 第5張]( "海膽拌飯的做法步驟圖，海膽拌飯怎麼做好吃 第5張")
加入米飯和其他材料翻炒即可。
記得調味哦(^_^)![海膽拌飯的做法步驟圖，海膽拌飯怎麼做好吃 第6張]( "海膽拌飯的做法步驟圖，海膽拌飯怎麼做好吃 第6張")
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海膽拌飯
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