海膽口感好，無腥味，可炒可蒸！含大量的蛋白質、卵磷脂等，可以提高機體免疫力！
用料
| 米飯 | 6碗 |
| 海膽 | 200克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 臘腸 | 半根 |
| 小蔥 | 4根 |
| 姜 | 半塊 |
| 鹽 | 少量 |
| 醬油 | 適量 |
海膽炒飯（超美味）的做法
提前一天煮好的米飯🍚，冷卻放冰箱冷藏備用！
![海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第2張]( "海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第2張")
海膽解凍後稍微清洗一下，控幹水備用
![海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第3張]( "海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第3張")
姜拍爛
![海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第4張]( "海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第4張")
切碎
![海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第5張]( "海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第5張")
薑汁擠入海膽內，也可再加入適量薑末
![海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第6張]( "海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第6張")
拌勻備用
![海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第7張]( "海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第7張")
臘腸洗淨切小丁
![海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第8張]( "海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第8張")
蔥清洗乾淨切好，蔥白和蔥苗分開裝
![海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第9張]( "海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第9張")
雞蛋加入鹽拌勻備用
![海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第10張]( "海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第10張")
準備好了
![海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第11張]( "海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第11張")
起油鍋，倒入雞蛋液煎熟撈起切小塊備用
![海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第12張]( "海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第12張")
起油鍋，倒入蔥白，海膽炒碎，
![海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第13張]( "海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第13張")
加入臘腸丁，雞蛋，米飯，快速降米飯炒散開讓海膽和米飯🍚完全融合
![海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第14張]( "海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第14張")
加入小蔥花，醬油再炒勻後即可上碟
![海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第15張]( "海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第15張")
感覺沒有燈光看不出效果
![海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第16張]( "海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第16張")
用手機拍的差多了
![海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第17張]( "海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第17張")
美味的海膽炒飯可以享用了
![海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第18張]( "海膽炒飯（超美味）的做法步驟圖 第18張")
小貼士
其實可以根據自己喜歡的配菜，隨意搭配，蝦仁，瘦肉什麼的都可以放
