簡單又內涵豐富海膽炒飯

春季的海膽，肥美又誘人，三四月的海膽吃刺身是絕佳的選擇。每次都是一斤一盒這樣買下來，吃不完的第二天就可以用來蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋或者炒飯。一點都不浪費喔！今天這個飯是寶寶一起一吃的，所以加了些肉沫、蔬菜也放的多些。

用料  

簡單又內涵豐富海膽炒飯的做法  

1. 首先，把材料都洗好切好。因為海膽炒飯，最好就先把材料爆香，然後差不多好才把飯倒進去翻炒兩下，再加點蔥花，就可起鍋了。

2. 肉沫加了醬油醃製，鴨蛋也加點鹽去攪拌
   

3. 由於抄的過程太激烈，忘記拍照了。先油鍋起了，然後材料下鍋的順序是蔥頭碎爆香——魷魚乾碎可加點鹽——肉沫——海膽——雞蛋——飯——青菜——蔥花。

4. 好吃

小貼士

雞蛋也可以用，不過我覺得鴨蛋炒飯比雞蛋香。
材料是隨心所欲加的，海膽是一種相容性很好的食材，怎麼吃怎麼開心。我還是最喜歡吃生的，那個鮮美啊。