海膽炒飯（五星級大廚做法）

老婆做的（五星級大廚做法）海膽炒飯真的很好吃，每一顆海膽都不放過。
我們這個海膽的量是放多了的，1斤我們分兩次做了。
親們做的時候可以海膽放少點，還有就是蒜放多點，炒飯會更香。

用料  

海膽炒飯（五星級大廚做法）的做法  

1. 首先海膽瀝乾水分，鍋裡熱油，把海膽炒幹裝盤放涼（炒幹就好，不要炒糊了哦）。

2. 然後把炒好的海膽放砧板上剁碎（越碎越好），再把蒜頭和姜一起剁碎，備用。

3. 鍋裡熱油，先放蒜蓉炒香，再放剁好的海膽一起炒香，然後放米飯翻炒均勻。

4. 最後按個人口味放點鹽、雞精、蔥花翻炒均勻就可以了。

小貼士

海膽和飯的量多少可以跟個人喜歡用量，不一定按我們的用量。這種做法也是我們這邊漁民的做法，也是我最喜歡吃的海膽炒飯。