鳳梨酥(黃梨餅)

鳳梨酥=[黃梨餅]
在馬來西亞華人新年的時候家家戶戶都會出現的年餅
在其他國家不知道是不是也一樣？

用料  

鳳梨酥(黃梨餅)的做法  

1. 準備材料，黃油溫室軟化

2. 將黃油，糖粉，一個蛋黃和鹽用打蛋器混合攪拌均勻，稍微打至蓬鬆，顏色比較白。

3. 篩入奶粉和低筋麵粉，混合均勻，混合完成就是一個光潔的麵糰

4. 黃梨餡搓成小小的(我的每粒5g)

5. 外皮每份10g

6. 都稱好後就可以開始包了。
   一份外皮搓圓，用手指輕壓出一個洞，黃梨餡放進去。

7. 包起來

8. 造型依個人喜好，我的方法是搓圓用湯匙壓一下。你喜歡四方還是什麼形都可以。

9. 剩下的一個蛋黃塗在黃梨餅上

10. 烤箱預熱，160度左右考20-30分鐘左右，上色就可以了。

11. 完成，顏色不會很深，因為沒加蛋黃粉，味道是很讚的。

小貼士

外皮不要太薄，因為可能會像我的這樣會開裂，不過我是放在家裡吃的，所以味道好就好哈哈