豐富餐桌的小菜❶韓式拌素肉@壞露露的露臺食光

逛小組經常看到有人問：“你們做飯要多久啊？”
也看到有人說：“一個人吃飯，隨便炒兩個菜就一個小時了，大家做飯也要這麼久嗎？”……
確實一個人淘米、備菜，洗洗切切，動作快點也差不多要一個小時了！如果可以快速高質的出餐，節省料理家務的時間和精力，就可以舒舒服服的窩在沙發上看電影啦～
不得不承認我在“吃肉”這件事兒上，也開始心有餘而力不足了，吃一餐肉往往要兩餐的時間來消化。
突然就理解了長輩們“怎麼這麼愛吃鹹菜”這件事，一定也是胃口不好，想吃點簡單清爽、易於消化的食物吧！
我幾乎不吃冷盤，家庭聚餐時長輩們做的冷盤，我也只是象徵性的吃兩口。
最近我家餐桌上的小菜卻多了起來，幾乎每餐的餐桌上都有一兩道小菜。在滿足口欲之餘，料理時間也節省了大半，輕鬆了不少。
通常我會在做午餐時，同時準備晚餐要吃的小菜，或是利用餐後的閒暇時間，邊看劇邊準備。
做好的小菜，一般可以吃一到兩天。
儘管心裡總想著“這次做的要多吃兩天”，可結果總是一兩餐就吃光了，都怪小菜太好吃了！
除了冰箱中會常備小菜，我還常利用微波爐來提高效率！
只需要微波爐就能做的小菜，當餐準備就可以。減少烹飪期間的刷鍋次數，時間和精力都節省下來了！還可以和炒菜、煲湯同時進行，加上一些蔬菜都是經過預處理冷凍儲存的，料理起來特別快！往往只要幾分鐘就搞定了！
兩菜一湯，還有一兩道小菜的豐富晚餐，30分鐘就做好了！希望我的輕鬆料理法則可以幫到你！
這篇日記裡，我會陸續更新“做過以後覺得不錯，以後還會再做”的小菜，包括冷盤、泡菜、鹹菜和微波爐就能做的小菜，都是事半功倍、非常容易操作的快手小菜！
和我一起動手，讓你的餐桌和便當盒，輕輕鬆鬆豐富起來吧！
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一入冬，漂泊的東北人受氣溫的影響就開始想家了。
瀋陽人對於家鄉菜的想念，可不止是酸菜燉粉條、雞架、麻辣拌，還有各式韓國美食！除了首當其衝的辣白菜，還有冷麵、韓式小菜、米腸……好多好多好多好吃噠！

前段時間被老鄉友鄰晒的各式韓國美食饞到了！窩在被窩裡的我，嚥了咽口水，想起冰箱裡還有點素肉（一種豆製品），趕忙爬起來做了這道韓式小菜，可算解了饞。
（以下食譜分量 是作為小菜兩人食的分量）

用料  

豐富餐桌的小菜❶韓式拌素肉@壞露露的露臺食光的做法  

1. 素雞煮至發白變大變軟。

2. 放至不燙手後，擠幹水分。一定要儘量幹！

3. 加入所有調味料，抓拌均勻。

4. 細辣椒麵用來上色，粗辣椒粉提香！辣椒麵和粗辣椒粉最好都用韓國的，香而不辣，易於上色。以下韓式小菜的食譜中同理，就不再反覆強調了。

5. 口味甜辣，醬料濃郁，做小菜做零嘴都OK！
   在調味不變的基礎上，將素肉換成其他的食物也沒問題！比如豆芽、韭菜、蘑菇、明太子魚等等。