藜麥雞胸肉時蔬沙拉

三四月不減肥，六七八月徒傷悲，如何讓自己吃而不胖又營養健康呢？今天就給大家介紹一款健身達人都推崇的藜麥雞胸肉時蔬沙拉！
這款沙拉用到了雞胸肉、藜麥、雞蛋和各種蔬菜。雞胸肉肉質細嫩，滋味鮮美，高蛋白低脂肪，易吸收，還能增強體質。藜麥被國際營養學家稱之爲“營養黃金”，具有均衡補充營養、增強機體功能、提高免疫力等等功效，易熟且口感好，吃起來富有層次又有天然的清香味。雞蛋和各蔬菜的營養價值就不用我多介紹啦！

用料  

藜麥雞胸肉時蔬沙拉的做法  

1. 準備好需要的食材。

2. 把花菜沖洗乾淨分切成小朵，胡蘿蔔去皮切丁。

3. 雞蛋沖洗乾淨放入，蒸煮至熟。

4. 將藜麥淘洗下，倒入鍋中加適量的清水煮開，倒入幾滴橄欖油，煮沸後轉小火加蓋燜煮15分鐘，撈出備用。

5. 雞胸肉沖洗乾淨，依然放入鍋中加清水煮起，約煮10分鐘。若是趕時間的話，可以把雞胸肉切幾刀，分塊一起下鍋煮，特別省時間，煮幾分鐘就可以，看切的大小，自己掌握時間。

6. 各蔬菜一起入鍋中焯水煮熟，撈出備用。

7. 雞胸肉、雞蛋，西蘭花、胡蘿蔔、玉米粒和藜麥一起放入碗中，擠上檸檬汁。

8. 把橄欖油和白醋加入一個可以密封的杯子或瓶子中，蓋好蓋子，用手快速搖晃杯子使油醋汁達到完全乳化，接着淋入食材中拌勻即可食用。

9. 成品圖。

10. 成品圖。

11. 成品圖。

小貼士

1、傳統油醋汁，橄欖油和醋的比例是3：1，可以根據個人喜好口感進行調整。
2、蔬菜類食材亦可依據自己喜好去調整，還可以加些喜歡吃的水果，例如聖女果、牛油果等，偶爾適當加少許堅果也不錯。
3、煮完的藜麥我並沒有完全放進去，大概放了一半，剩下的可以做其他的美食或放在冰箱內第二天食用。