菜譜改自Jessica Merchant，有變動。
用料
| 雞胸肉 | |
| 藜麥 | 1/2杯 |
| 牛油果 | 1個 |
| 沙拉蔬菜 | 少許 |
| 小番茄 | 少許 |
| 香菜 | 少許 |
| 小蔥 | 少許 |
| 大蒜 | |
| 橄欖油 | 少許 |
| 青檸檬 | 一個 |
| 黃油 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 水 | 少許 |
烤雞胸肉牛油果藜麥沙拉的做法
雞胸肉，加入鹽，黑胡椒粉塗抹均勻；
取一個小碗，倒入橄欖油，蜂蜜，
大蒜蒜末，攪拌均勻
250g雞胸肉大概30ml油，一湯匙蜂蜜… 具體的根據自己喜好放將醬汁倒在雞胸肉上，放入冰箱冷藏至少2小時或一晚上
鍋子里加入少許橄欖油，放入雞胸肉蓋蓋子，單面煎至棕色後翻面。
1/2 cup藜麥淘洗乾淨，加一杯水大火煮開後轉小火，蓋上蓋子煮15分鐘左右，直至水分煮幹（小心不要煮糊了）
煮好的藜麥，拌入1 tablespoon椰子油或黃油（我用了橄欖油），一個檸檬汁，1/4 teaspoon鹽，1/4 teaspoon黑胡椒粉。
你喜歡的沙拉菜清洗乾淨，晾乾水分；小番茄洗乾淨後切瓣。香菜洗乾淨撕開，小蔥洗乾淨切蔥末，牛油果去皮去核切片。
取小碗，一個青檸檬擠出汁水，加入1 tablespoon橄欖油，和1/2 tablespoon 蜂蜜攪拌均勻
將沙拉菜放入碗裏撒，碼上雞胸肉，牛油果，小番茄，藜麥，小蔥，香菜
撒上步驟8的醬汁
