人氣紫蘇醬

秋季，紫蘇是非常好的食材，天氣漸冷，輕微受寒的朋友，可以食用紫蘇，驅寒保暖，藥食同源！

用料  

人氣紫蘇醬的做法  

1. 新鮮紫蘇，洗淨晒乾！

2. 瑤柱發泡後切碎，用油炒一下，微黃即可！

3. 大蒜，辣椒、姜切末備用！

4. 紫蘇切細碎，料理機也可以！

5. 熱鍋後下油，翻炒姜蒜辣椒末！

6. 鍋內加入炒好的瑤柱！

7. 再加入紫蘇末翻炒，快熟時加入鹽，蠔油，料酒，少許糖，翻炒均勻後出鍋！

8. 放入罐中密封！

小貼士

可根據喜好，選擇辣或不辣，也可增加花生末或者細碎的堅果、也有人喜歡加入油渣……總之煮飯是一件有意思的事情，也是充滿了創意，和對味蕾的寵愛！（晚上同事來家裡吃飯，其它菜還沒有開吃，已經每人一勺紫蘇醬下了半碗米飯了，吃的香噴噴的，受到一致五星好評，心裡幸福滿滿）