用料
| 青梅 | 5斤 |
| 紫蘇 | 半斤 |
| 白糖 | 3斤 |
| 生薑 | 一塊 |
紫蘇梅醬的做法
梅子回來後泡半天，再用鹽水泡兩個小時。
![紫蘇梅醬的做法步驟圖，紫蘇梅醬怎麼做好吃 第2張]( "紫蘇梅醬的做法步驟圖，紫蘇梅醬怎麼做好吃 第2張")
把每個梅子的把都用牙籤剔掉，紫蘇.生薑切末。
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然後焯一下，水開就撈出來。
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炒鍋裡放糖，生薑末，紫蘇葉末。
![紫蘇梅醬的做法步驟圖，紫蘇梅醬怎麼做好吃 第5張]( "紫蘇梅醬的做法步驟圖，紫蘇梅醬怎麼做好吃 第5張")
焯過的梅子用小火慢炒收幹。
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儘量收的幹一些。
![紫蘇梅醬的做法步驟圖，紫蘇梅醬怎麼做好吃 第7張]( "紫蘇梅醬的做法步驟圖，紫蘇梅醬怎麼做好吃 第7張")
裝瓶的成品。
![紫蘇梅醬的做法步驟圖，紫蘇梅醬怎麼做好吃 第8張]( "紫蘇梅醬的做法步驟圖，紫蘇梅醬怎麼做好吃 第8張")
小貼士
不能急，一定要用小火慢炒收幹。用這個做梅香小排特好吃！
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紫蘇梅醬
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