大理石草莓冰淇淋 | Strawberry Ice Cream

用料  

大理石草莓冰淇淋 | Strawberry Ice Cream的做法  

1. 奶鍋加熱牛奶備用
   蛋黃加20克糖打發至發白，體積增大
   緩緩倒入熱牛奶，攪拌均勻
   倒回奶鍋，小火加熱

2. 淡奶油加草莓凍乾粉和40克細砂糖
   並打發至6成
   加入蛋黃液中，攪拌均勻
   (如果是新鮮草莓汁混合在牛奶中，將步驟一的牛奶替換成草莓牛奶)
   
   留出一小碗，加入多一點草莓汁使顏色加深
   在表面畫波點，並用筷子隨意的畫半圈，製造出大理石紋理。
   
   放入冰箱冷藏過夜
   

3. 配上布丁，淋上好時巧克力醬。
   
   ( 巧克力醬也可以自己製作，將黑巧融化淋上即可，其他的類似焦糖醬什麼的都可以)