ice cream 冰淇淋(一次成功)

❤️ice cream
不分年齡的所愛，試試，有義大利的感覺！！

用料  

ice cream 冰淇淋(一次成功)的做法  

1. 準備好材料

2. 蛋黃中加入20克的糖，打勻即可。

3. 我用小奶鍋，是不粘鍋和耐高溫的刮刀
   1.75克的牛奶+0.5的鹽，用小火，
   2.牛奶開始冒小泡+步驟2拌好的蛋黃，
   3.繼續小火，一定火，如果過熱，中途關火下，並不停的攪拌，再開繼續攪拌(不能粘鍋哦）。差不多需要15分鐘。
   4.直到比較粘稠（如上圖：➡️3圖)。

4. 5滴的白醋、40克的糖加入奶油：糖分2次加入奶油
   1 開始時
   2 生現細紋時
   

5. 這一步，我偷懶了，但有效：
   步驟3+步驟5(可以加入蔓越莓或喜歡的口味)
   打蛋器開一檔，溶合只需15秒
   『很多配方，要求用翻轉來溶合二者』

6. （我家人只喜歡原味，所以我今天沒加蔓越莓)無論你用什麼容器，調整並排出空氣：記得鋪設一條厚的毛巾

7. 刮刀，真的很重要！

8. 甜品🍮會讓人好心情，❤️ice cream 所以翻出好看的杯子！(也表示，這份比例，做出的量）：放入冷凍一晚上🌃

小貼士

1.有人問，蛋白，在哪一步，
 步驟1：這款冰淇淋，沒有用蛋白，自行解決哈！！(炒飯，煎蛋白)
2.糖可以稍微的調整，這份不算甜，是我個人喜歡的(約為5分𠃋甜)