楓糖冰淇淋［Maple ice cream］

方子改自《Olive》Jun 2015 P52.

用料  

楓糖冰淇淋［Maple ice cream］的做法  

1. 將煉乳、奶油、楓糖漿、香草精倒入一個大碗中，用電動打蛋器打至溼性發泡，提起打蛋器，液體滴落的紋路不會很快消失，即可。

2. 將攪拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，放入冰箱冷凍四個小時以上，即可。