豆沙包豆沙花捲（一次發酵）

一次發酵的豆沙包，簡單方便，揉光滑，發酵到位口感也鬆軟好吃。
⚠️做之前看好步驟和小貼士，準備好材料，百分之百可以做好～
快來試試吧！小朋友超級愛的豆沙包💕

用料  

豆沙包豆沙花捲（一次發酵）的做法  

1. 麵粉➕糖➕酵母混合均勻
   邊加牛奶邊攪拌成面絮

2. 倒入玉米油，用手揉成團

3. 用手掌後面揉，如視訊方法反覆揉成光滑的麵糰

4. 揉光滑到位，用刀切開截面沒有氣孔就可以了

5. 分成8等份，每份65克左右
   餡料也分成8份每份30克
   取一個面劑揉光滑擀成麵皮放一個餡料

6. 用虎口收口捏緊

7. 收口朝下，擀成橢圓形，如圖用刀劃幾下，不要割到底，把上面一層皮割開就行

8. 翻面，從一頭捲起，兩頭捏緊，沾一點水粘的更緊，鍋裡放溫水，把豆沙包放鍋裡蓋上鍋蓋發酵至1.5倍大。發酵好大火把水燒開轉中火蒸20分鐘，關火悶5分鐘。

9. 鬆軟香甜的豆沙卷就做好啦～自己炒的豆沙餡更香。

小貼士

1⃣️面要充分揉光滑到位
2⃣️發酵時候夏天可以室溫發酵，天冷可以鍋裡放溫水發酵。
3⃣️餡料可以放自己喜歡的
4⃣️蒸的時候大火把水燒開轉中火蒸
5⃣️關火悶5分鐘再開啟鍋蓋
6⃣️牛奶可以換成等量水，冬天用溫水溫牛奶，手溫度差不多就可以