豆沙辮子麵包（一次發酵）

家裡人愛吃麵包，就變著花樣的做各種麵包，為了節省時間，這個豆沙辮子麵包採用的一次發酵，但是也是非常好吃的，像極了大姑娘的粗麻花辮子，很是漂亮。

用料  

豆沙辮子麵包（一次發酵）的做法  

1. 準備好做麵包所需的材料

2. 將做麵包所需的材料除黃油以外按下層液體，中層粉體，上層酵母的順序放入麵包機中。按麵包機的和麵鍵。

3. 將紅豆沙平均分成4份。

4. 拿四個保鮮袋，將豆沙分別放進去，用擀麵杖擀成長方形，我是擀成大概長25釐米，寬18釐米左右。放進冰箱冷藏備用。

5. 麵糰揉成光滑麵糰後，加入黃油繼續揉麵，直到揉到完全擴充套件階段能拉出大片薄膜為止。

6. 揉好的麵糰平均分成4份。

7. 蓋住保鮮膜鬆弛五分鐘。

8. 取其中一個麵糰，擀成長方形片，大小比豆沙的略大一點點就好。

9. 從冰箱取出紅豆沙，剪開食品袋，先拉掉一半的薄膜。
   小心的把紅豆沙蓋在面片上面，因為蓋上去就不能移動了，所以比好在蓋上。

10. 將面片長的一段向上捲起來，按扁成長條。

11. 用麵包板把面片切成三股，頭上不要切斷了

12. 按編辮子的方法把三股編起來，注意豆沙橫切面朝上整形。這樣整形出來的麵包好看。

13. 編到下面的時候要整理一下，把三股麵糰壓緊稍微整理到下面，編辮子不要編的太緊，不然會影響了麵糰的發酵。
    辮子麵包全部編好後，放到溫暖溼潤處發酵到兩倍大。

14. 給麵包刷上稀釋的雞蛋液

15. 烤箱上下火180度預熱十分鐘，預熱好後面包放烤箱中層，180度烤20分鐘，中間注意及時蓋錫紙，防止上色過深。

16. 烤好的麵包放晾網或烤盤上晾涼即可。

17. 非常好吃哦 ··

小貼士

1.我加了淡奶油，可以只加牛奶的，只加牛奶的話減10克水量。
2.豆沙蓋到面片上的時候一定要一次性成功，對準了再蓋。
3.編辮子的時候要橫切面朝上編才好看。
4.注意及時蓋錫紙，不要上色太深了。