一次發酵鬆軟的豆沙包&芋泥包（附豆沙、芋泥做法）

今天來做鬆鬆軟軟的豆沙包和芋泥包。

用料  

一次發酵鬆軟的豆沙包&芋泥包（附豆沙、芋泥做法）的做法  

1. 製作芋泥：香芋切塊加適量白砂糖，加一點清水用電壓力鍋煮熟。（番薯是早餐剩下的，避免浪費一起加下去煮了）                                              不用電壓力鍋的話也可以把香芋切片放蒸鍋蒸熟。

2. 煮熟後趁熱用飯勺按壓成泥，芋泥製作完成後放入冰箱冷藏待用。（可提前一晚上製作）

3. 製作黑豆沙：浸泡好的黑豆加少量水，電壓力鍋煮熟。

4. 料理機打成泥，加入黑芝麻一起打會更香。

5. 黑豆泥放入鍋中炒幹水分，加入適量食用油和白砂糖炒香，炒制完畢的黑豆沙質地偏硬的，如果太軟說明水分沒有炒幹，這樣製作出來的豆沙餡會太軟。黑豆沙製作完成，放入冰箱待用。（可提前一晚製作）

6. 製作麵皮：酵母和糖加溫水攪拌均勻加入麵粉。

7. 加水揉成光滑麵糰，一定要揉到光滑，做出來的麵皮才會更加細膩。

8. 揉至光滑後分成等量小劑子，用擀麵杖擀成圓形。

9. 包餡。

10. 發酵至兩倍大。室溫一個小時左右，發酵完成之後的麵皮明顯變輕，表面非常鬆軟。

11. 上鍋大火蒸15分鐘，等待幾分鐘之後再揭蓋。                                                                           

12. 裡面的顆粒物是黑芝麻，嚼起來很香。