豆沙包(一次性發酵)

明天早餐吃什麼？來個香甜甜，軟綿綿的豆沙包吧！外皮暄騰鬆軟，豆沙香甜細膩，咬一口，甜甜的豆沙餡在口中化開，濃濃的豆香和麵香充斥在脣齒間，胃裡熱乎乎的～

用料  

豆沙包(一次性發酵)的做法  

1. 把所有材料稱好，放入麵包桶裡(我喜歡先放固體，再放液體)

2. 接通電源，開啟麵包機，按自定義程式，揉麵15分鐘

3. 15分鐘結束後拿出麵糰，用手再揉2分鐘

4. 直至揉成一個光滑的麵糰

5. 切開，斷面是非常密實的，沒有孔洞，麵糰就揉好了

6. 把揉好的麵糰，平均分成2O克一個(我喜歡平均分，這樣發酵的時候比較好掌握)

7. 本方可以平均分成24個(因為做的是一次性發酵，所以跳過一發，直接分劑子，整形，發酵，蒸)

8. 取一個小劑子，揉圓後用擀麵杖把它擀成中間厚，四周薄

9. 包入豆沙餡(豆沙餡一個10克)

10. 整形捏出摺子(我還不太會捏，所以捏得比較難看，小夥伴們見諒一下哈)

11. 全部整形好後放在蒸籠上

12. 鍋里加入適量水，開火，燒到有點點燙手的時候關掉

13. 放入蒸籠架，蓋上蓋子，開始發酵(水溫不能太高喲，要不然會把酵母燙死的，蒸出來的包子就硬邦邦的)

14. 發酵到1.5至2倍大，就可以開火蒸了，大火蒸15分鐘就可以了，關火後悶3一5分鐘再開蓋

15. 來吧，享用吧😄️😄️😄️

小貼士

由於麵粉的吸水性不同，請預留配方的10%一15%的水量