一次發軟軟餐包，豆沙卷……

討厭每次做個餐包四小時，成品七八個，嘗試多個方子後成功作出一發就可以做成超軟不回縮餐包

用料  

一次發軟軟餐包，豆沙卷……的做法  

1. 將所有的材料全部攪拌，注意酵母跟糖鹽分開，我用的是麵包機，糖鹽對角放，麵粉中間挖了個洞放酵母

2. 攪拌30分鐘變成光滑麵糰

3. 拿出來整形，等分成九個，滾圓，直接放在墊好油紙的烤盤裡

4. 烤箱裡放一碗開水，麵糰放裡面，發酵至2-2.5倍大

5. 拿出來刷蛋黃液，我的蛋黃液加了一點牛奶，更好刷，放椰蓉或者芝麻，或者不放也可以，烤箱同時預熱170度，三分鐘

6. 170度，上下火中層烤18-20分鐘，看麵包上色了，就可以了，也可以拿牙籤試試搓個洞，如果牙籤上光潔，說明熟了

7. 放涼，裝袋

8. 鬆軟細膩～簡單完美～

9. 同樣的配方做了一次豆沙卷，還可以做肉鬆卷，奶黃……