超快手一次發酵法豆沙包

有一顆中國胃，特愛包子饅頭這些。這次用高筋粉和麵做的豆沙包，特別喧乎，面香也明顯，特有咬頭，好吃。

用料  

超快手一次發酵法豆沙包的做法  

1. 廚師機攪拌盆放入水，酵母，白糖，攪拌均勻以後，倒入麵粉，倒入油，用筷子攪成絮狀；廚師機開2檔，揉光滑；如一發法，醒面十分鐘左右就可以直接下劑子包豆包了（也可以蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵，發酵至2倍大，這樣更好操作）；

2. 提前分好的紅豆沙，一個30克左右，豆沙自己做或者買的都可以，我是買的；

3. 發酵好的麵糰，放在案板上，撒少量麵粉排氣揉勻，分成每個40克左右劑子（也可以根據自己的興趣愛好去分大小）分好的劑子用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的麵皮；

4. 麵皮放入豆沙餡，根據自己的喜好捏褶子或者做光頭包，室溫醒發三十分鐘左右，看豆包狀態，明顯膨脹了就是可以了；

5. 全部包完以後，常溫醒發30分鐘左右，冷水上鍋蒸，水開以後蒸12分鐘，關火後燜2～3分鐘即可；

6. 白白胖胖的豆沙包做好啦！