一次發酵南瓜豆沙包

🌸百度一下南瓜功效，哈哈😃
    精簡概括就是：南瓜富含豐富的碳水化合物，還含有一定量的蛋白質、脂肪，以及比較豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和各種礦物質。胡蘿蔔素是維生素A的前體物質，它對於我們視力的維持會很有幫助的。所以，建議學齡的兒童經常用眼，視力疲勞的人群可以多攝入一些。另外，南瓜還有助於控制血糖，可以作為糖尿病患者主食的補充，有助於控制血糖。

🌸南瓜不但營養豐富，還很漂亮，南瓜餅南瓜餅皮月餅南瓜吐司等等等，都是顏值擔當。

🌸一個麵糰除了做出10個豆沙包，剩下的麵糰做了幾個刀削饅頭，蒸熟了用來靠饅頭片給二寶當零食，比外面賣的零食健康太多，既能飽腹還能磨牙，可謂一舉兩得。

用料  

一次發酵南瓜豆沙包的做法  

1. 稱取豆沙餡

2. 分成10個小小團

3. 南瓜蒸熟（這步沒拍照）後取 150克南瓜泥放進麵包桶裡，依次放入玉米油、細砂糖、麵粉，酵母粉最後放。啟動和麵程式揉麵25分鐘。看情況是否需要加少許水。每次加10克試探

4. 揉成光滑麵糰。蓋保鮮膜發酵半小時

5. 先揪出10個小劑子（用來做豆沙包），每個小劑子重約28克。小劑子和剩餘麵糰都蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

6. 先做豆沙包。取一個小劑子壓扁成圓形，包入豆沙餡，像包包子那樣包好，收口朝下

7. 墊油紙（包子紙），放在蒸籠裡，蓋蓋。然後接著做刀切饅頭，動作快一些，好讓饅頭和豆沙包一起二發

8. 剩餘的麵糰搓成圓柱形，用手稍微壓扁表面

9. 刀切成大小合適的饅頭胚。用手把四個角整理一下，平整。

10. 同樣墊油紙，蓋蓋，常溫鬆弛15-20分鐘。

11. 涼水入鍋，大火蒸上汽，繼續蒸12分鐘。關火，虛蒸幾分鐘。再開啟蓋子夾出豆沙包和饅頭

12. 聞到南瓜香了……

13. 綿滑香甜的豆沙，就著香甜的南瓜麵皮，吃的停不下來

14. 饅頭組織也很細膩。又快又好吃的饅頭，滿意

小貼士

南瓜含水量不同，揉麵時看情況加減水量。南瓜本身有甜味，所以不需要加太多糖和麵。